Phia Cafe

Di tengah santai Balik Pulau, Phia Cafe menulis semula definisi minuman Malaysia—setiap tegukan memperkenalkan lidah pada cerita kopi lokal, rempah warisan dan kreativiti terkini. Di sinilah air terjun petrichor bertemu manisan nira segar; di sinilah barista menuangkan semangat bandar ke dalam cawan ikonik negeri.

Alamat

487, Jalan Baru, Kampung Titi Teras, 11000 Balik Pulau, Pulau Pinang, Malaysia

Telefon

+60 14-258 5221

Lokasi Phia Cafe

Ulasan

4.4/5 (Baca Ulasan)

MAKLUMAT LANJUT

Phia Cafe di Balik Pulau tu kalau nak cari air ‘signature’ Malaysia yang cairkan dahaga plus taruh senyum kat muka, memang spot on: kopi gila pekat dia ikut cara kampung—pake biji torrefied sendiri, tenggelamkan seguita susu pekat manis—jadi wangi keluar macang asap dari cawan; banding dengan bandar jauh sekali. Ais laici limau kedondong dia pulak bikin terngiang-ngiang, sebab buah segar dibelah tepi, bukan sirap semata; minum sambil hirup angin sawah terasa macam buka ‘window’ hijau dalam tekak. Boh teh tarik foamnya tebal, di’tarik’ tinggi 1 m lebih sampai berbuih penuh, kadang-kadang lebih ringan dari kapas; kalau lalu waktu petang, bau gula hangus keluar dr wok cempedak goreng cair serata lorong. Dari luar mungkin remang, tapi service cekap, WIFI laju, harga kawan—RM 3.50 teh, RM 6 kopi, RM 5 laici—plus parking motor luas, memang value tuai. Rating 4.4 bintang tu bukan angin; kalau roadtrip Pulau Pinang, jangan lupa swerve ke 487, Jalan Baru, Kampung Titi Teras, call +60 14-258 5221 sebelum pukul 5 petang.

Maklumat lanjut

Apakah yang membuatkan kopi Phia Cafe di Pasir Panjang, Balik Pulau begitu terkenal di kalangan pengembara minuman Malaysia?

Setiap tegukan di Phia Cafe, yang terletak di 487, Jalan Baru, Kampung Titi Teras, mengekalkan rasanya sendiri: biji kopi robusta tempatan disangai di atas kuali besi leper hingga wangi asap tua naik memenuhi udara lembah, kemudian dibancuh secara manual untuk menghasilkan kopi tubruk berlapis krimah pekat—satu-satunya minuman yang berani menandingi populariti nangka madu Pulau Pinang itu sendiri.

Pada hujung minggu, berapa lama biasanya peminat minuman perlu menunggu giliran untuk mencuba Phia Cafe versi brunch?

Waktu operasi tidak tetap (None) menjadikan Phia Cafe seperti surau kecil yang hanya buka bila tuan rumah sudi, jadi sesiapa yang ingin merasai kopi susu gula aren mereka disajikan bersama roti bakar telur goyang harus tiba sebelum pukul 9:30 pagi dan bersedia beratur di bawah pokok rambutan; purata masa menunggu ialah 25 minit, namun barisan itu bergerak perlahan kerana setiap pelanggan mahu bergambar dengan mural kopi yang berkilauan.

Adakah Phia Cafe menyajikan pilihan minuman tanpa kafein yang tetap menggambarkan rasa tempatan Malaysia?

Bagi yang ingin menjauhkan diri dari kafein, barista di situ akan mengadunka sirap bandung segar bersama susu lemak kambing kampung, menghasilkan minuman berwarna merah jambu seulas balik pedas halia; pilihan lain termasuk limau asam madu daht mengikat nafas, masing-masing tetap mengekalkan aroma padi sawit lembah Balik Pulau yang terkenal itu.

Bagaimana cara tempah secara persendirian sesi tatacara minuman bersama barista utama Phia Cafe sekiranya saya ingin mempelajari rahsia kopi Pulau Pinang?

Hubungi Khairil, pemilik berbilik teratak di situ, melalui +60 14-258 5221 sekurang-kurangnya 48 jam awal; dengan bayaran serendah lima puluh ringgit setiap kepala dia akan bongkarkan kenapa air di lereng Bukit Genting mampu mencipta profil rasa coklat barli bersama asiditi jambu batu, dan selepas sesi tiga jam Anda akan membawa pulang bungkusan biji kopi berperingkat 4.4 bintang itu untuk mengulang gaya barista di rumah.