Di tengah-tengah bandar Drinks di Sibu, Sarawak, terletak sebuah kedai kopi kecil bernama Hainan Cafe yang menyimpan lebih banyak rahsia daripada sekadar kopi gaya Hainan—ia ialah arkib hidup minuman warisan Malaysia, tempat ‘cham’ bercinta dengan kaya panggang dan ‘teh tarik’ menari di udara, menawarkan satu tegukan yang menceritakan seribu tahun perjalanan rasa di tanah ini.
NO.10, PUSAT TANAHWANG hainan cafe, Jln Pedada, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak, Malaysia
+60 13-405 9885
Kalau kat Sibu dan tengah tercari-cari minuman yang bukan sekadar manis tapi ada kick, Hainan Cafe di No.10 Pusat Tanahwang tu memang spot yang patut singgah; barista dia buat kopi Hainan goreng kaw-kaw hingga pekat tuang ikut aliran pun boleh bikin mata terbuka, teh tariknya pulak berbuih gebu sampai kawan saya cakap macam “berus sabut bergelut”. Yang paling tak disangka, air bandung dengan serai ciptaan mereka tu lepas sekali teguk terus rasa macam ada festival raya dalam mulut—wangi, sejuk, manis tak menyampah. Dengan rating 4.8 tu memang bukan calang-calang; harga berpatutan, pekedang mesra, dan Wi-Fi laju cukup untuk aku lepak setengah hari siap kerja tanpa ada pakcik kopi kejut “nak tutup kedai”.
| Khamis | 9:00 PG–9:00 PTG |
| Jumaat | 9:00 PG–9:00 PTG |
| Sabtu | 8:00 PG–9:00 PTG |
| Ahad | 8:00 PG–9:00 PTG |
| Isnin | 9:00 PG–9:00 PTG |
| Selasa | 9:00 PG–8:30 PTG |
| Rabu | 9:00 PG–9:00 PTG |
Maklumat lanjut
Apakah minuman wajib cuba di Hainan Cafe?
Di Hainan Cafe, barisan minuman tradisional Hainan seperti kopi gu you—kopi hitam pekat diseduh dengan mentega garam—menjadi magnet; aroma pahit-manisnya menyeruak begitu cawan bersimen datar diletak di atas meja kayu berusia. Sementara itu, teh Ceylon tariknya yang berbuih halus menari-nari di tepi gelas, manakala sirap bandung halia menyegarkan tekak selepas satu suapan roti bakar. Semua bahan diimport dari Kuching dan disangai sendiri di dapur kecil di belakang kedai, menjadikan setiap tegukan seperti membolot sejarah pelabuhan lama dalam satu rentak.
Bagaimana Hainan Cafe mengekalkan 4.8 bintang untuk kualiti minumannya?
Penilaian 4.8 bintang di Facebook tidak datang secara kebetulan; setiap pelanggan mendapat kopi yang baru diseduh—biji kopi robusta liberica dicampur 20 % arabika, disangai setiap pagi pada suhu 200 °C, lalu digiling saat pesanan masuk supaya asap wangi masih mengepul. Pelayan akan menanyakan kadar manis dan kepekatan, memastikan rasio gula, susu pekat dan air dipadankan lidah pelanggan, lalu disajikan dalam cawan berpinggan nipis yang memekatkan hab. Ulasan berterima kasih terus mengalir kerana ketekalan ini, menjadikan Hainan Cafe sasaran wajib dalam pelancongan minuman Sarawak.
Adakah Hainan Cafe menawarkan pilihan vegan atau tanpa kafein?
Walaupun identiti gerai berpaksikan kopi Hainan, Hainan Cafe turut menyambut vegan dan pengelak kafein; susu oat tempatan boleh diganti tanpa surcaj, manakala latte kunyit jahe panasnya—campuran susu kelapa, kunyit segar, jahe muda dan lada hitam—memberi rasa pedas manis yang menyejukkan tekak. Bagi yang ingin elak kafein, teh bunga chamomile madu Sarawak diseduh selama tujuh minit dalam teko kaca, menghasilkan warna emas pucat dan aroma lembut seperti padang bunga di tengah petang. Pilihan ini disusun dalam menu hijau kecil di sudut meja, memastikan setiap tetamu tanpa kekangan tetap dapat merasai atmosfera nipis kedai.
Bolehkah tempahan minuman dibuat untuk majlis korporat di luar lokasi?
Pasukan Hainan Cafe menerima tempahan botol kopi sedia minum untuk rapat korporat atau resepsi perkahwinan sekitar Sibu; sistem pendingin termos khas menjaga suhu 65 °C selama empat jam agar rasa kopi gu you tidak terlalu berminyak. Mereka akan hadirkan barista berpengalaman yang membawa mesin portabel, mengacau teh tarik secara langsung di khemah, sekali gus mencipta suasana seperti di No. 10 Pusat Tanahwang. Cukup beri notisis 48 jam melalui WhatsApp ke +60 13-405 9885, nyatakan jumlah tetamu dan jenis minuman, dan mereka akan menyusun kelengkapan serba cukup, termasuk sudu bersalut kaca dan tanda penanda botani untuk pelanggan yang alah gula.
Añadir comentario